發(fā)布時(shí)間:2019-03-26 16:49:12 ???瀏覽:61
鋅是動(dòng)物機體必需的微量元素之一,參與機體重要的物質(zhì)代謝過(guò)程,對所有生命系統的正常運行都是必要的。微量元素檢測儀鋅是生物體內許多酶、蛋白質(zhì)、核糖等的組成成份或激活因子,參與DN A、RN A、蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂類(lèi)的代謝,參與細胞免疫和體液免疫,維持動(dòng)物中樞免疫器官和外周免疫器官的結構和功能。鋅對于免疫細胞特別是胸腺細胞的生長(cháng)、發(fā)育、成熟有重要作用,并對防止病菌、寄生蟲(chóng)侵襲,促進(jìn)人外周血單核細胞產(chǎn)生腫瘤壞死因子方面有重要意義。人體內的分 鋅是人體必需的營(yíng)養素。成人體內含鋅約2-3g,存在于所有組織中,3-5%在白細胞中,其余在血漿中。血液中的鋅濃度全血約為900ug/dl,紅細胞約為1400ug/dl,白細胞含鋅量約為紅細胞的25倍,血漿和血清中的鋅濃度約為100-140ug/dl(血清鋅稍高于血漿鋅,約高出5-15ug/dl)鋅的生理功能 1、鋅可作為多種酶的功能成分或激活劑; 2、促進(jìn)機體生長(cháng)發(fā)育,促進(jìn)核酸及蛋白質(zhì)的生物合成;3、抗氧化,抗衰老及抗癌作用;4、增強免疫及吞噬細胞的功能;5、促進(jìn)食欲6、鋅缺乏對味覺(jué)系統有不良的影響7、促進(jìn)性器官和性機能的正常鋅缺乏1961年P(guān)rasad首先報道了人類(lèi)的缺鋅病,從而開(kāi)創(chuàng )了鋅研究的新紀元。從目前來(lái)看,世界范圍內,普遍存在著(zhù)飲食中鋅攝入量不足,包括美國、加拿大。挪威等這樣的一些發(fā)達國家也是如此。在我國,膳食構成基本以谷物類(lèi)為主(一般說(shuō)植物性食品生物利用率為10%-20%,動(dòng)物性食物為30-40%),鋅攝入量不足的現象較為普遍,在兒童中尤為突出。據中國醫學(xué)科學(xué)院對北京等18個(gè)省、市學(xué)齡前兒童頭發(fā)中含鋅量的分析,大約60%低于正常值。
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