電化學(xué)微量元素分析儀闡述食品中微量元素的研
發(fā)布時(shí)間：2019-04-08 15:14:54 ???瀏覽：84
隨著(zhù)科學(xué)的發(fā)展，人們認識也不斷擴大，微量元素分析儀也成為各大醫療機構必備，食品中的元素從營(yíng)養的角度可分為：必需元素、非必需元素、有害元素，而必須元素又分為常量元素和微量元素，微量元素主要包括鐵、銅、錳、鋅、鈷、鉬、鉻、釩、硒、碘、硅、錫、鎳、氟等。隨著(zhù)科學(xué)的發(fā)展，人們逐漸掌握了生、老、病、死的規律，更加明確營(yíng)養在生命過(guò)程中的重要性。認識到合理營(yíng)養不僅可提高人們的健康水平，而且關(guān)系到民族素質(zhì)，造福子孫后代；相反，營(yíng)養失去平衡、營(yíng)養過(guò)度或營(yíng)養不良都會(huì )給健康帶來(lái)不同程度的傷害。而微量元素的平衡就是人體營(yíng)養平衡的關(guān)鍵，所以人們也就越來(lái)越注重研究食品中微量元素的含量、存在形式以及各種元素之間的相互影響。本文介紹了食品中主要的微量元素的種類(lèi)及含量、微量元素的作用、食品中微量元素的來(lái)源，也了解了怎樣調節食品中微量元素的含量與分布情況。
各種飲料、食品中均含有豐富的微量元素，這些微量元素與人體的骨骼系統、神經(jīng)系統、心血管系統、呼吸系統、消化系統和免疫系統等均有密切的關(guān)系，在維持人體生命與健康發(fā)揮著(zhù)重要作用，人體一旦微量元素缺乏或過(guò)量就會(huì )影響人的健康，產(chǎn)生各種疾病。人體對微量元素每天需要的攝入量極少（一般在幾十微克到幾十毫克之間），在理想情況下只要飲食搭配合理化、多樣化、天然化，食物中的微量元素含量就能滿(mǎn)足人體正常需要。但在實(shí)際生活中有許多特殊因素制約、影響著(zhù)微量元素的攝入，如當地生活習俗、個(gè)體吸收、年齡、性別、季節、生理狀態(tài)的差異和食品加工烹調的差異都影響著(zhù)微量元素的正常攝取。因此食品中的微量元素是值得研究與探討的問(wèn)題。
目前我國在食品中微量元素的研究應用仍處于初級水平，能做到的就是檢測食品中各種微量元素的含量。食品中微量元素的研究應用常用的分析方法有化學(xué)分析法、光學(xué)分析法、電化學(xué)分析法、色譜分析法、質(zhì)譜分析法以及熒光分析法等，它們具有選擇性強、靈敏度高、分析范圍廣、精密度高和準確度高等特點(diǎn)，在食品中微量元素的分析中起到重要的作用。電化學(xué)極譜法和離子選擇電極法在中小食品企業(yè)、基層防疫和商檢、醫療衛生部門(mén)中得到廣泛的應用。該方法具有設備簡(jiǎn)單、分析速度快、準確度高、靈敏度高、維護方便等優(yōu)點(diǎn)，而且應用了計算機技術(shù)和先進(jìn)的數據處理方法，提升了測試的便捷性。
微量元素是指在人體內含量小于體重萬(wàn)分子一的元素，而必須微量元素卻是生物體不可缺少的元素，如鐵、銅、鋅、鈷、鉻、錳、硒等，但以上這些元素在體內卻不能產(chǎn)生與合成，需要由食物提供。如果飲食搭配不當、偏食或患某種疾病時(shí)，就容易造成這些微量元素的缺乏。
隨著(zhù)科學(xué)的發(fā)展，人們認識也不斷擴大，微量元素分析儀也成為各大醫療機構必備，尤其是北京九陸生物自主研發(fā)生產(chǎn)的全自動(dòng)微量元素分析儀，具有檢測速度快，檢測準確率高，檢測人次廣等優(yōu)勢，深受各大醫療機構的青睞。
- 相關(guān)標簽
-
人體微量元素檢測儀論每年補多少硒元素
AI全自動(dòng)化微量元素檢測儀帶來(lái)的改變
全自動(dòng)微量元素檢測儀談孕婦所需的微量元素
微量元素分析儀提示補充微量元素注意事項
兒童維生素檢測設備的生產(chǎn)廠(chǎng)家
特定蛋白分析儀發(fā)燒檢測CRP指數
國內微量元素分析儀哪家好？
人體微量元素分析儀價(jià)格解說(shuō)哪種食物幫你排宿
家用母乳分析儀品牌檢驗母乳的好處
北京談全自動(dòng)微量元素分析儀屬于醫療器械嗎
人體微量元素分析儀講解錳攝入不足帶來(lái)的危害
微量元素分析儀價(jià)格怎么樣
醫用維生素檢測儀有哪幾個(gè)品牌
微量元素檢測儀醫院專(zhuān)用設備
河北微量元素檢測儀講解兒童儀器有哪些品牌
