九陸微量元素檢測儀廠(chǎng)家講解兒童吃胡蘿卜的益

發(fā)布時(shí)間：2019-04-28 10:10:42 ???瀏覽：95

九陸微量元素檢測儀廠(chǎng)家講解吃胡蘿卜的益處：
胡蘿卜，性味 味甘，性平。成分：本品含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、胡蘿卜素、維生素C及礦物質(zhì)、揮發(fā)油等。功用 ：健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳。用于小兒營(yíng)養不良、麻疹、夜盲癥、便秘、高血壓、腸胃不適、飽悶氣脹等。每100克胡蘿卜中，約含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.3克，糖類(lèi)7.6～8.3克，鐵0.6毫克，維生素A原（胡蘿卜素）1.35～17.25毫克，維生素B10.02～0.04毫克，維生素B20.04～0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、淀粉、無(wú)機鹽和多種氨基酸。各類(lèi)種類(lèi)中，尤以深橘紅色胡蘿卜素含量高，各種胡蘿卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之間。

  
胡蘿卜營(yíng)養豐厚，但許多人的吃法不科學(xué)，浪費了營(yíng)養物質(zhì)。食用胡蘿卜熟吃要比生吃更好。首先，胡蘿卜中所含有的營(yíng)養物質(zhì)胡蘿卜素———維生素A是脂溶性維生素，它不溶于水，而溶于脂肪。假如生吃，70％以上的胡蘿卜素不能被吸收，但若經(jīng)過(guò)烹調，則可因添加了油脂而大大進(jìn)步吸收應用率。就是同樣用油烹調，辦法不同效果也不一樣。理論證明，胡蘿卜切片，用油炒，胡蘿卜素的保管率為79％，切塊油炸，保管率為81％，切塊加調料和肉同燉，胡蘿卜素的保管率則高于95％。 胡蘿卜熟吃比生吃效果更佳。
  
如果把胡蘿卜煮熟并將其搗碎成泥再食用，胡蘿卜素的人體吸收率將比生吃增加4～5倍。由于胡蘿卜中帶有硬壁細胞，煮熟后可有助于細胞的脫膜。九陸微量元素檢測儀廠(chǎng)家講解，吃胡蘿卜科學(xué)的辦法是熟吃，把胡蘿卜切塊與肉同燉好。

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